Herbsleben (agrar-PR) - Der Thüringer Minister für Landwirtschaft, Naturschutz und Umwelt, Dr.
Volker Sklenar, eröffnet heute den 13. Thüringer Spargelmarkt in Herbsleben
(Unstrut-Hainich-Kreis).
Neben dem Spargel bietet der Markt auch eine breite Palette anderer
regionaler Produkte, wie Wurst, Obst, Gemüse oder Käse. Als Fest für
die ganze Familie stellt der Spargelmarkt in Herbsleben eine Mischung
aus Produktpräsentation und Unterhaltung dar.
1,1 kg frischer
Spargel wurden in den letzten Jahren pro Kopf und Jahr verzehrt. Etwa
die Hälfte des geernteten Spargels wird direkt über Hofläden,
Wochenmärkte oder Straßenverkauf an die Kunden gebracht. „Der
einheimische, regional erzeugte Spargel genießt bei seinen Thüringer
Kunden eine hohe Wertschätzung“, so der Minister.
Deutschland
ist mit fast 35 Prozent der Produktion größter Spargelproduzent in der
EU, gefolgt von Holland und Spanien. Der Spargel ist die inzwischen
wichtigste Feldgemüseart, auch in Thüringen. Innerhalb der letzten 20
Jahre hat sich die Spargelanbaufläche in Thüringen verzehnfacht.
Insgesamt werden in Thüringen jährlich etwa 2.000 Tonnen Spargel
produziert und vermarktet. In diesem Jahr wurde bisher etwa ein Drittel
der Erntemenge eingebracht.
