Friedrichsdorf / Ts. (agrar-PR) - Jeder
Betrieb, der mit Lebensmitteln umgeht, hat wichtige Hygieneregeln
einzuhalten und ein Eigenkontrollsystem einzuführen mit dem Ziel,
hygienische Gefahren abzuwenden. Diese Verpflichtung gilt auch für
landwirtschaftliche Direktvermarkter.
Der Deutsche Bauernverband hat in Zusammenarbeit mit der
Fördergemeinschaft „Einkaufen auf dem Bauernhof“ seine Hygieneleitlinie
für Direktvermarkter grundlegend überarbeitet, um den aktuellen
gesetzlichen Vorgaben des Lebensmittelhygienerechts Rechnung zu tragen.
Anerkanntes System
Die Zulassungsbehörden und die amtliche Lebensmittelüberwachung
sind gehalten, sich bei ihren Kontrollen an der offiziellen Leitlinie
zu orientieren.
Dazu wurde die Hygieneleitlinie für Direktvermarkter im Rahmen eines
Überprüfungsverfahrens durch die zuständigen staatlichen Stellen
offiziell genehmigt. Abschließend erfolgte eine Notifizierung der
Leitlinie seitens der EU entsprechend der Verordnung (EG) Nr. 852/2004
über die Lebensmittelhygiene. Nach Abschluss des Verfahrens kann sie
den Direktvermarktern jetzt helfen, ein einfaches und praktikables
Eigenkontrollkonzept zu entwickeln.
Bestellung: Die Leitlinie ist zum Preis von 29 € erhältlich.
"Einkaufen auf dem Bauernhof"-Betriebe erhalten diese zum Vorzugspreis
von 15 €. Der Ordner enthält neben der Leitlinie eine CD mit
bearbeitbaren Dokumentationshilfen.
Direktvermarkter, die Zeichennutzer von „Einkaufen auf dem Bauernhof“
werden wollen, erhalten alle Informationen, beispielsweise die
Voraussetzungen für die Zeichennutzung, unter
www.einkaufen-auf-dem-bauernhof.com
Bitte beachten Sie in diesem Zusammenhang auch den Beitrag
"Hygienebestimmungen - ein Buch mit sieben Siegeln?" im LW Hessenbauer,
Heft 37/09, S. 27.
