Freising-Weihenstephan (agrar-PR) - Der Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie der
Technischen Universität München (TUM) setzt eine bewährte Tradition
fort: Bereits zum 43. Mal ruft er gemeinsam mit der Fachverlag Hans
Carl GmbH Brauwissenschaftler aus aller Welt zum Internationalen
Technologischen Seminar in Freising-Weihenstephan zusammen. Das
dreitägige Treffen, an dem die verschiedenen Bereiche der Brauerei
behandelt werden, bietet den Teilnehmern rund 30 Vorträge namhafter
Referenten aus Wissenschaft und Forschung. Journalisten und
Pressefotografen sind herzlich eingeladen!
Der erste Tag widmet sich den Themenblöcken
Fermentations- und Sudhaustechnologie, PAT sowie dem Bereich Rohstoffe
- von der Qualität der Gersten und Malze der Ernte 2009 über die
Vorstellung der neuen Sudhausnorm DIN 8777, die Möglichkeiten zur
Beeinflussung der Bierqualität mittels Hopfungstechnologie, bis hin zu
den neuesten Erkenntnissen zum Einfluss einer Kochzeitverkürzung auf
die Qualität von Weizenbier oder über Hochtemperaturspeicher für die
Brauerei.
Am Folgetag erwarten die Teilnehmer u. a.
Erfahrungsberichte aus der Betriebspraxis, Tipps zur Qualitätssicherung
und zur Qualitätsoptimierung mittels Aromaprofil und Alterungsverhalten
von Bier, aber auch verschiedene Vorträge über alternative
Malzgetränke. Nachmittags findet eine Exkursion ins neue
Verpackungszentrum München-Unterschleißheim statt. Am letzten Tag
stehen weitere acht Vorträge auf dem Programm, unter anderem über
aktive und intelligente Verpackungen.
Dieses Jahr wird das Internationale Technologische
Seminar doppelt angeboten, jeweils von Dienstag bis Donnerstag. Erster
Termin: 26. bis 28. Januar 2010, zweiter Termin: 2. bis 4. Februar
2010. TUM-Präsident Prof. Dr. Wolfgang A. Herrmann wird zu
Seminarbeginn am 26. Januar ein Grußwort sprechen. Außerdem wird
Bürgermeister Rudolf Schwaiger bei beiden Terminen, jeweils am ersten
Tag zur Begrüßung um 9 Uhr, anwesend sein.
Das Seminar eignet sich gut für Reportagen und Pressefotos. Berichterstatter der Medien sind herzlich eingeladen!
Falls Sie als Medienvertreter kommen möchten,
akkreditieren Sie sich bitte vorab und beachten Sie den neuen
Tagungsort: Das Seminar findet heuer erstmals im Lindenkeller statt
(Veitsmüllerweg 2, 85354 Freising).
