Stuttgart (agrar-PR) -
„Hoher Genusswert“ – so das Urteil der DLG-Experten für die Produkte der Forschungs- und Lehrbrennerei / eigentlicher Schwerpunkt: Biokraftstoffe Das Testzentrum Lebensmittel der DLG
(Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat jetzt die Forschungs- und
Lehrbrennerei der Universität Hohenheim mit zwei Gold- und drei
Silbermedaillen ausgezeichnet. Die Lehrbrennerei erhielt die
renommierten Auszeichnungen für die überzeugende Qualität und den hohen
Genusswert der Spirituosen. Experten bewerten die Qualität der Produkte
in umfassenden Sensorik- und Labor-Tests nach dem international
anerkannten DLG-Qualitätsstandard. Insgesamt testete die DLG 563
Spirituosen aus In- und Ausland, darunter zahlreiche regionale
Spezialitäten.
Tatsächlich
liegt der eigentliche Forschungsschwerpunkt der Forschungs- und
Lehrbrennerei Hohenheim in Industrieverfahren für neue Biokraftstoffe.
Ziel ist eine zweite Generation, die nicht mehr aus Zucker oder Stärke
hergestellt wird. „Ein großes Potential liegt in der Verwendung
cellulosehaltiger Abfall- und Reststoffe“, so Prof. Dr. Ralf Kölling,
Leiter der Versuchsbrennerei.
Um dieses Potential zu realisieren, hatten Land und Universität im
vergangenen Herbst über eine Million Euro in die Gärungstechnologie
investiert. Die Anlage ist mit computergesteuerter Prozessleittechnik
und modernen Sensoren ausgestattet, damit ist die Hohenheimer
Gärungstechnologie auf dem neuesten Standard.
Der zweite Forschungsscherpunkt –
edle Genuss-Spirituosen – ist im Vergleich zur Forschung an
Biokraftstoffen relativ klein. Doch dafür umso erfolgreicher, wie
wiederholte DLG-Prämierungen belegen.
„DLG-prämierte Spirituosen stellen Spitzenprodukte in den
hochprozentigen Sortimenten dar“, unterstreicht Thomas Burkhardt,
Projektleiter Getränke im DLG-Testzentrum Lebensmittel, den hohen
Stellenwert der DLG-Auszeichnung. „denn die jährlich vom
DLG-Testzentrum durchgeführte Qualitätsprüfung zählt dank ihrer Fach-
und Methodenkompetenz zu den strengsten Spirituosentests weltweit.
Aktuelle und wissenschaftlich abgesicherte Prüfmethoden sowie
produktspezifische Qualitätsstandards garantieren die hohe Aussagekraft
der Ergebnisse.
Die im Wettbewerb mit „DLG-prämiert“ ausgezeichneten Produkte werden
im Internet unter www.DLG.org/Spirituosentest veröffentlicht.
