Bonn (agrar-PR) -
In den vergangenen drei Jahren ging die Zahl der Unternehmen mit Milchaufnahme um fast sechs Prozent zurück während die erfasste Milchmenge um rund 5,3 Prozent auf 28,6 Millionen Tonnen stieg. Dies ist nur ein Ergebnis der von der BLE untersuchten deutschen Molkereistruktur. Die BLE untersucht alle drei Jahre die Unternehmensstruktur der
deutschen Molkereiwirtschaft. Dies schreibt die europäische Richtlinie
96/16 vor. Die jetzt veröffentlichte Kurzfassung informiert über die
Anzahl der milchwirtschaftlichen Unternehmen nach Größenklassen, die
jährliche Milchaufnah-me, den Umfang der Milchverarbeitung sowie die
wichtigsten Milchprodukte (Stand: 31. Dezember 2009). Der ausführliche
Bericht über die Unternehmensstruktur der deutschen Molkereiwirtschaft
wird im kommenden Jahr veröffentlicht.
Weniger Unternehmen verarbeiten mehr Milch
Im Erhebungsjahr 2009 haben 196 Unternehmen etwa 28,6 Millionen
Tonnen Milch aufgenommen. Dagegen waren es 2006, dem letzten
Untersuchungsjahr, 208 Unternehmen, die rund 27,2 Millionen Tonnen Milch
erfasst haben. Aufgrund der Konzentration im Milchbereich in den
vergangenen drei Jahren haben weniger Unternehmen (minus 5,8 Prozent)
nun aber 5,3 Prozent mehr Milch aufgenommen.
Von den 196 Unternehmen erfassten 53 Unternehmen ohne eigene
Verarbeitung rund elf Millionen Tonnen Milch. Fast ein Drittel des
deutschen Milchaufkommens (etwa 8,8 Millionen Tonnen) nehmen allein die
sechs größten Molkereien mit Milchaufnahme auf.
Umfassende Informationen im Internet
Die BLE-Homepage hält unter der Rubrik "Marktangelegenheiten/
Marktbeobachtung" ein umfangreiches Angebot mit allen relevanten Daten
zum Thema "
Milch und Milcherzeugnisse"
vor, das kontinuierlich erweitert und aktualisiert wird. Dort werden
die Milcherzeugung, Milchanlieferung sowie die Herstellung der
wichtigsten Milcherzeugnisse beschrieben, zum Beispiel
Frischmilchprodukte, Käse, Butter und Dauermilcherzeugnisse, und nach
verschiedenen Gebietsständen, Monaten und Jahren erfasst.
Interessenten können sich mittels des "
RSS-Feed Marktbeobachtung/Milch und Milcherzeugnisse" stets über alle neu eingestellten und aktualisierten Angebote informieren.