Karlsruhe (agrar-PR) -
19.-20.11.2014 / Messe Karlsruhe Europas Leitmesse für die Spargel- und Beerenproduktion, mit dem Segment landwirtschaftliche Direktvermarktung ist für die Hofkäserei Wellie, mit über 5.000 Fachbesuchern und mehr als 370 internationalen Ausstellern, ideal um deren Innovation vorzustellen.
Experimentierfreudig zeigt sich die Hofkäserei Wellie mit ihrem neuen „Grünspargelkäse“ und dem „Erdbeercamembert“. Der Spargelkäse, umhüllt mit einer essbaren Schnittlauch-Rinde, ist ein würziger Käse mit 45 % Fettgehalt, der durch die eingeschlossenen Grünspargelstücke einen interessanten Geschmack entwickelt. Er wird mit einem Gewicht von ca. 200 Gramm, einvacuumiert angeboten und ist mindestens drei Monate bei Zimmertemperatur haltbar. Der Erdbeercamembert ist ein Weichkäse mit Weißschimmel. Die enthaltenden Erdbeerstückchen verleihen dem milden Käse ein fruchtiges Aroma. Mit etwa 190 Gramm und einer Haltbarkeit von 30 Tagen, bei 10 °C, könnte er im Hofläden als eine echte Spezialität vermarktet werden.
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