Der Eiweißgehalt ist bei Sommergerste eines der wichtigsten Merkmale zur Einschätzung der Verarbeitungsqualität. Für den Verkauf als Braugerste wird nur der schmale Bereich zwischen 9,5 und 11,5% akzeptiert. mehr...
Seit Jahren beklagen die Landwirte im ökologischen Landbau, dass Braugerstensorten fehlen, die speziell für die Bedingungen des Ökolandbaus geeignet sind. mehr...
