Alle Pressemeldungen zum Thema:

Brauprozess

OSTARA - Die neue Sommerbraugerste von Secobra

23.01.2024 | 12:58:00 |

Landwirtschaft

| Agrar-PR

In der letzten Zulassungsrunde des Bundessortenamtes im Dezember 2023 ist OSTARA die einzig zugelassene Sommerbraugerste*. Die neue Sorte bietet sowohl in der Anbauphase als auch im Mälzungs- und Brauprozess deutliche Vorteile. mehr...

Helmholtz-Zentrum für Umweltforschung GmbH - UFZ

Für immer jung - Brauereien könnten durch die Wiederverwendung der Bierhefen Rohstoffe einsparen

14.04.2015 | 19:00:00 |

Ernährung

| Helmholtz-Zentrum für Umweltforschung GmbH - UFZ

Hefe spielt bei der Bierproduktion eine zentrale Rolle. Die Brauereien unterscheiden dabei zwischen obergärigen Brauhefen, die bei Zimmertemperatur von 15 bis 20°C Hefeweizen oder Gose entstehen lassen, und untergärigen Brauhefen, die es mit 4 bis 9°C wesentlich kühler mögen. mehr...

Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (StMLF)

Wetterextreme verhageln Hopfenbauern die Ernte

26.08.2013 | 13:35:00 |

Landwirtschaft

| Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (StMLF)

Die bayerischen Hopfenbauern werden wegen der Wetterextreme heuer eine deutlich niedrigere Ernte einfahren als in den Vorjahren. mehr...

Gute Hopfenernte mit bester Qualität

30.08.2012 | 13:30:00 |

Landwirtschaft

| Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (StMLF)

Die bayerischen Hopfenbauern erwarten heuer eine gute und qualitativ hervorragende Ernte. mehr...

Hopfenbauern rechnen mit sehr guter Ernte

01.09.2011 | 16:32:00 |

Landwirtschaft

| Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (StMLF)

Die bayerischen Hopfenbauern erwarten heuer trotz des schweren Hagelunwetters im Juni eine sehr gute Ernte. mehr...

Für bessere Bierqualität weltweit: Lehrstuhlübergreifendes Maischprozess-Forschungsprojekt an der TUM gestartet

04.05.2011 | 12:55:00 |

Landwirtschaft

| Agrar-Presseportal

Alle Braumeister stellen sich alljährlich nach der Getreide-Ernte die gleiche Frage: Wie passe ich meinen Brauprozess an die diesjährige Malzqualität an, um den Produktstandard zu halten? mehr...