Schwerin (agrar-PR) -
Sperrfrist: Samstag, 19.09.2009, 11.00 Uhr! Der Minister für Landwirtschaft, Umwelt und Verbraucherschutz Dr.
Till Backhaus eröffnet am Samstag, 19. September 2009, die 9.
Landeswildtage, die am Wochenende unter dem Motto "Natürlich Wild aus
MV" in Ludwigslust stattfinden.
"Wir haben mit Wild aus
Mecklenburg-Vorpommern ein so urtümliches und hochwertiges Produkt, das
es verdient, noch stärker beworben zu werden. Die Landeswildtage sind
genau die richtige Plattform, um Besucherinnen und Besuchern viel
Wissenswertes rund um das Weidwerk auf Wild und Fisch zu vermitteln",
heißt es im Grußwort des Ministers. Die gemeinsame Präsentation von
Wild- und Fischprodukten habe sich als Erfolg herausgestellt und die
Veranstaltung über die Landesgrenzen hinaus bekannt gemacht.
Jeder
Bundesbürger isst nach den Worten des Ministers pro Jahr
durchschnittlich rund 88 Kilogramm Fleisch. Am beliebtesten sei
Schweinefleisch, gefolgt von Geflügel und Rind. Dagegen betrage der
Wildfleischverzehr pro Person jährlich rund 1,5 Kilogramm. Die Vorzüge
des Wildfleisches liegen in seinem hohen Proteingehalt und dem geringen
Fettanteil. Der Eiweißanteil von Reh- oder Rotwildfleisch sei etwa
doppelt so hoch wie der beim Hausschwein. Der Fettgehalt beim Fleisch
von Rotwild betrage 1 bis 5 Prozent, beim Rindfleisch dagegen 10 bis 34
Prozent.
"Doch bevor Wild und Fisch auf den Tisch des
Verbrauchers gelangen, bedarf es der ordnungsgemäßen Hege unserer Wild-
und Fischbestände. Dabei geht es auch um die weidgerechte Ausübung von
Jagd und Fischerei durch die mehr als 11.000 Jäger und fast 48.000
Angler in Mecklenburg-Vorpommern. Sie hegen unsere Wildbestände, halten
sie gesund und sichern deren natürliche Lebensgrundlagen. Der Abschuss
von Wild und der Fang der Fische ist dabei nur eine von vielen Aufgaben
im Revier, allerdings krönen sie das Weidwerk. Mit viel Jagdgeschick
und unter besonderer Achtung vor der Kreatur erlegten Jägerinnen und
Jäger in Mecklenburg-Vorpommern im letzten Jahr etwa 155.000 Stück
Schalenwild mit einem beachtlichen Gesamtgewicht von rund 3.500
Tonnen", teilte Minister Backhaus mit.
Um 13.00 Uhr findet am
Samstag eine Fachtagung zum Thema "Schwarzwildbewirtschaftung in
Mecklenburg-Vorpommern" statt. "Eine Thematik mit aktueller Brisanz,
denn die Schwarzwildbestände sind in den vergangenen Jahren rapide
gestiegen. Es besteht dringender Handlungsbedarf, wenn wir auch
weiterhin eine gesunde und stabile Schwarzwildpopulation erhalten
wollen", sagte Landwirtschafts- und Umweltminister Backhaus.
