Schwerin (agrar-PR) -
Landwirtschafts- und Umweltminister Dr. Till Backhaus hat
Beschwerden über Würste in der Bio-Brotbox 2009 zum Anlass genommen,
vorsorglich alle noch nicht an Schüler verteilte Boxen zurückzurufen.
Neben
zahlreichen positiven Reaktionen aus Schulen, welche bereits am
Dienstag die Aktion mit einem gemeinsamen Frühstück durchführten,
trafen vereinzelt Meldungen über Boxen mit vermeintlich verdorbenem
Inhalt ein.
"Ich nehme solche Hinweise sehr ernst. Schließlich geht es um den Schutz der Verbraucher", sagte Minister Dr. Backhaus.
Im
Rahmen der Reifung einer Wurst erfolgt – insbesondere bei feuchter
Umgebung und Wärme – ein "Ausschwitzen" der Feuchtigkeit. Dabei kann es
u. a. zu einem "Aussalzen" oder zu einer Auflagerung von Hefen bzw.
gutartigen Schimmelpilzen kommen. Diese Veränderungen an der Oberfläche
der Wurst seien keine Verderbnisanzeichen, so Backhaus, können jedoch
mitunter als unappetitlich empfunden werden.
Um ganz sicher zu
gehen, habe er den Rückruf der noch nicht verteilten Boxen angeordnet.
Zusätzlich werde vorsorglich der Inhalt im Landesamt für
Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei untersucht.
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