Stuttgart (agrar-PR) -
Freitag, 23. Oktober 2009 von 10:00 - 12:00 Uhr
Universität Hohenheim, Euroforum, Kirchnerstraße 3, 70599 Stuttgart Über kaum einen Nährstoff wurde so viel
und so kontrovers berichtet wie über das Provitamin-A-β-Carotin.
Ausgehend von den euphorischen Kommentaren, dass mit β-Carotin nun
endlich das „Magic Bullet“, mit dem Krebs vorgebeugt werden kann,
gefunden sei, wurden mehrere Studien durchgeführt, in denen β-Carotin
in hohen Dosierungen supplementiert wurde. Das Ergebnis ist hinreichend
bekannt: In Studien, die Lungenkrebs mit β-Carotin verhindern wollten,
kam es zu einer Zunahme dieser Erkrankung. ß-Carotin hatte fortan einen
schlechten Ruf, wobei völlig vergessen wurde, dass dieses Provitamin-A
für viele die wichtigste und manchmal einzige Vitamin-A-Quelle
darstellt. So ist beispielsweise besonders in „Grippe-Zeiten“ eine gute
Vitamin-A-Versorgung von besonderer Bedeutung, da Vitamin-A für die
Abwehrfunktion des Immunsystems und der Schleimhäute der Atemwege
unverzichtbar ist. Wem nützt β-Carotin und wem könnte es schaden? Diese
Frage soll durch vier Experten vorgetragen und diskutiert werden.
Nach
unserer sehr erfolgreichen Auftaktveranstaltung, dem 1. Hohenheimer
Ernährungsgespräch, das im März 2009 stattgefunden hat, findet nun das
2. Hohenheimer Ernährungsgespräch am Freitag, den 23.10.2009, zur
Erörterung des Themas „Müssen wir uns vor Vitaminen schützen? Der Fall
β-Carotin“ mit vier Experten statt:
• Prof. Dr. med. h.c. Helmut Sies (Universitätsklinikum Düsseldorf)
Thema:
Wozu brauchen wir β-Carotin? Können wir auf β-Carotin verzichten?
• Dr. Georg Lietz (Newcastle Universität, England)
Thema:
Die Bedeutung von β-Carotin als Provitamin-A
• Dr. med. Andrea Krautheim (Universitätshautklinik Göttingen)
Thema:
Hautschutz und β-Carotin – Wie viel muss, wie viel darf es sein?
• Prof. Dr. med. Hans Konrad Biesalski (Universität Hohenheim)
Thema:
Versorgungssituation in Deutschland – Zu viel oder zu wenig?
Nach den Referaten haben Sie ausreichend Zeit, um
mit den Forschern zu diskutieren. Wir würden uns freuen, wenn Sie die
Gelegenheit wahrnehmen würden, sich aus erster Hand über ein spannendes
und zukunftsträchtiges, neues Gebiet der Vitaminforschung zu
informieren. Bitte melden Sie sich mit beiliegendem Faxformular an.
