Bonn (agrar-PR) -
Die Kohlernte auf den rheinischen Feldern hat begonnen Jetzt rollen die Kohlköpfe auf den rheinischen
Feldern: Die Kohlernte für die Sauerkrautherstellung hat nach Angaben
des Rheinischen Landwirtschafts-Verbandes (RLV) begonnen und dauert bis
Mitte Dezember.
„Kappes“, wie der Kohl im Rheinland liebevoll genannt wird, ist
eines der bekanntesten regionalen Produkte im Rheinland. Wie der RLV
dazu mitteilt, hat dies seine Gründe: Auf den fruchtbaren Lößböden hat
der Kohl beste Voraussetzungen zum Wachsen. Dazu kann die Ernte im
zumeist ausgeglichenen milden Klima mit gleichmäßig verteilten
Niederschlägen zeitig beginnen, was für die Verarbeitungsindustrie
ebenso wichtig ist wie für die Qualität des Produktes.
Für die Verarbeitung zu Sauerkraut wird Weißkohl hauptsächlich am
Niederrhein im Raum Neuss und auf der „Kempener Platte“ angebaut.
Weißkohl für den Frischverzehr wird hingegen im Vorgebirge zwischen
Köln und Bonn, im Raum Neuss und im Kreis Viersen kultiviert. Im
Rheinland werden auf 726 ha Weißkohl und auf
492 ha Rotkohl angebaut.
Im Durchschnitt werden nach RLV-Angaben Erträge von 110 t pro ha bei
Weißkohl und von 75 t pro ha bei Rotkohl erwirtschaftet. Auf 1 ha
stehen rund 30 000 Kohlköpfe.
War Sauerkraut eine zeitlang nahezu „out“, erlebt das Gemüse nach
Angaben des RLV nun ein Comeback.
In der „Sterneküche“ erfreut sich
Sauerkraut – etwa in Kombination mit Fisch – zunehmender Beliebtheit.
Das hat seine Gründe: So enthalten alle Kopfkohlsorten besonders viel
Vitamin C, Kohl ist damit ein ideales Wintergemüse. Kohl ist zudem
reich an Mineral- und Ballaststoffen.
Wer auf der Suche nach Rezepten ist, wird in der Produktinformation
„Pudelwohl mit Kohl“ fündig, die es in der Rubrik Rezepte im
Internetangebot der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen unter
www.landwirtschaftskammer.de
gibt. Die Broschüre kann auch gegen Einsendung je eines mit 1,45 €
frankierten und adressierten Briefumschlages angefordert werden bei der
Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen, Pressestelle, Postfach 1969,
53009 Bonn.
