Walldorf (agrar-PR) -
Bäckerforum 2010 der Marktgemeinschaft KraichgauKorn / Heimische Produkte als erfolgversprechende Marketingstrategie "Die Marktgemeinschaft KraichgauKorn ist einer der ersten
Zusammenschlüsse landwirtschaftlicher Erzeuger, die sich schon früh
gezielt zum Thema Regionalität und zu einer besonderen Produkt- und
Prozessqualität bekannte. Dementsprechend gelang es ihr, sich gut am
Markt zu positionieren", sagte die Staatssekretärin im
baden-württembergischen Ministerium für Ländlichen Raum, Ernährung und
Verbraucherschutz, Friedlinde Gurr-Hirsch MdL, am Montag (8. März)
anlässlich des Bäckerforums 2010 der Marktgemeinschaft KraichgauKorn in
der Bäckerei Rutz in Walldorf (Rhein-Neckar-Kreis).
Es herrsche auf dem Lebensmittelmarkt in Deutschland ein heftiger
Wettbewerb zwischen den Discountern, dem traditionellen
Ernährungshandwerk und den Super- und Verbrauchsmärkten. Dabei sei
festzustellen, dass die Anzahl der Filialen pro Unternehmen im
Bäckerhandwerk in den letzten Jahrzehnten deutlich zugenommen habe,
gleichzeitig allerdings die Zahl der selbstständigen Unternehmen
zurückgegangen sei. Ebenso seien die Discounter mit ihrer bisherigen
Erfolgsgeschichte an ihre Wachstumsgrenzen gestoßen.
Bemühungen, sich am Markt zu behaupten, würden in zwei Richtungen
gehen. Zum einen werde Frische, der Vorteil des Bäckerhandwerks, zum
Wachstumsmotor, zum anderen sei Regionalität ein großer Trend, der sich
nun auch im Discounterbereich feststellen lassen würde.
Besonders in den Bereichen Obst und Gemüse, Fleisch, Eier, Brot und
Backwaren sei der Konsum regionaler Produkte in Baden-Württemberg
bedeutend. "Regionalität hat bei den Verbrauchern einen hohen
Stellenwert. Die Verbraucher schätzen besonders die Frische und den
guten Geschmack der regionalen Produkte und die Nähe zur Natur", so
Gurr-Hirsch.
Tradition und Bodenständigkeit der Erzeugnisse sei ein weiterer
Aspekt, der die Verbraucher überzeuge. Darüber hinaus spreche
Regionalität vor allem das besondere Vertrauen der Kunden an. Aus diesem
Grund müssten die Produkte nach entsprechenden verbindlichen,
transparenten Regelungen zur Produktqualität wie auch zur
Produktsicherheit erzeugt und vermarktet werden. Dies sei gerade vor dem
Hintergrund des Anspruchs an authentische Produkte von besonderer
Bedeutung.
"Die Marktgemeinschaft KraichgauKorn setzt mit ihrem Programm ein
entsprechend modernes und zukunftsweisendes Konzept um und kann somit
für ihre Region ein attraktives Angebot anbieten. Sie ist ein
verlässlicher Partner beim Thema 'Mehrwert durch Regionalität'", betonte
die Staatssekretärin.
