Hannover (agrar-PR) -
Unter Europas Käseliebhabern mischen die deutschen Verbraucher ganz vorne mit. Beim Pro-Kopf-Verzehr des vielseitigen Milchprodukts ließen sie sich im vergangenen Jahr nur von Griechen, Franzosen und Italienern übertrumpfen. 22,1 kg Käse gönnte sich 2010 jeder Bundesbürger nach einer noch vorläufigen Aufstellung der europäischen Statistikorganisation Eurostat. Die Griechen liegen in diesem EU-Vergleich mit 31 kg ganz vorn, gefolgt von Frankreich mit 24 und Italien sowie Zypern mit 23,7 kg. Mehr als 20 kg Käse verzehren auch die Finnen, Niederländer und Rumänen, Europas Käsefreunde haben sich damit über den Kontinent gut verteilt. In der EU-27 hat sich der Käseverzehr in den vergangenen vier Jahren von 15,7 kg im Jahr 2005 bis 2010 in nur fünf Jahren um gut zwei Kilogramm auf 17,8 kg im Durchschnitt aller Länder erhöht. 1,1 Mrd. t Hart-, Schnitt- und Weichkäse sowie 0,78 Mrd. t Frischkäse und Speisequark produzierten Deutschlands Molkereien im vergangenen Jahr. Analog zum steigenden Käseappetit stieg die Erzeugung von 2,1 Mrd. t im Jahr 2005 auf 2,35 Mrd. t in 2010. Der Käseexport stieg im gleichen Zeitraum von 107.506 t auf 126.400 t. Wichtigste Kunden waren hier EU-Staaten wie Frankreich, Italien, Österreich sowie bei den Drittländern unter anderem Russland.
Die Kunden im eigenen Land hat die Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen bei ihren Schulungsangeboten für den Handel im Blick. Gut informiertes Verkaufspersonal kann kompetent auf Kundenwünsche eingehen und die Auswahl aus der Vielfalt der Käsetheke erleichtern. Unter anderem wird in diesen Seminaren die richtige Pflege, Präsentation oder Schnitttechnik für Gouda, Edamer oder Camembert vermittelt. Seit mehr als 20 Jahren hat sich das Ausbildungszentrum des Milchlandes Niedersachsen mit den praktischen Vorführungen und Übungen einen Name gemacht. Am 5. Oktober geht es in Hannover Ahlem wieder „Rund um den Käse" Anmeldungen an die LVN unter Telefon 05118565327. (LPD)
