Dresden (agrar-PR) -
Kupfer eröffnet 5. Kulinarische Wochen in der Sächsischen Schweiz Landwirtschaftsminister Frank Kupfer hat heute (7. Oktober 2013) die „5. Kulinarischen Wochen in der Sächsischen Schweiz" im Parkhotel Bad Schandau (Landkreis Sächsische Schweiz-Osterzgebirge) eröffnet. „Die Sachsen wollen auf ihrem Teller gutes Essen, das schmeckt“, sagte der Minister. „Sie wünschen sich hochwertige, nachhaltig erzeugte und verarbeitete Produkte aus ihrer Heimat. Der Trend geht eindeutig zu regionaler Kost in Restaurants und Hotelküchen.“
26 Gastronomen und 17 Erzeuger aus der Sächsischen Schweiz haben sich zu einem regionalen Netzwerk zusammengeschlossen, um ihren Gästen vom 12. Oktober bis zum 11. November 2013 regionale Produkte bzw. regionaltypische Speisen anzubieten. Mindestens drei regionale Angebote sind auf ihren Menükarten zu finden. Mit der Teilnahme an den „Kulinarischen Wochen“ bekennen sich die Gastronomen zu den Qualitätsprodukten regionaler Lieferanten und Hersteller.
Organisiert werden die jährlichen Genusswochen vom Deutschen Hotel- und Gaststättenverband e. V. (DEHOGA), Regionalverband Sächsische Schweiz, und mehreren Partnern, zu denen auch der Sachsenforst gehört. „Derartige Initiativen werden erst durch die Zusammenarbeit der regionalen Akteure möglich“, so Kupfer. Durch die Kooperation von DEHOGA und Forstbezirk Neustadt komme zum Beispiel das Wildbret direkt zu den Gastronomen. „Zum Vorteil für alle: Der Sachsenforst hat kontinuierliche Abnehmer, die Gastwirte bekommen frische und gesunde Zutaten ohne lange Transportwege und die Gäste können genießen.“
Das Sächsische Staatsministerium für Umwelt und Landwirtschaft (SMUL) unterstützt die Erzeugung und Vermarktung von Lebensmitteln in der Region unter anderem durch die Kooperation mit Partnern aus der Land- und Ernährungswirtschaft im Rahmen von Messen – zum Beispiel bei der 1. Mitteldeutschen Warenbörse im November 2013 in Leipzig. Das SMUL beteiligt sich außerdem an PR-Aktionen von Bäcker- und Fleischer-Innungs-Verband (z. B. die Anzeigenaktion „Gutes frisch von ihrem Fleischer“), an Veranstaltungen (z. B. die Fachveranstaltung REGIONALE) und an dem Projekt „Direktvermarkter sucht Gastronom“ mit dem Direktvermarktung in Sachsen e. V. (smul)
