Kamenz (agrar-PR) -
Im Jahr 2012 wurde in Sachsen von 4 Unternehmen mit einer Mindestproduktionsfläche von 1.000 Quadratmetern Speisepilzanbau betrieben. Auf einer Erntefläche von rund 51.000 Quadratmetern wurden 1.270 Tonnen Speisepilze erzeugt.
Der Hauptanteil davon waren Champignons mit rund 1.227 Tonnen (96,6 Prozent). Die restliche Menge setzte sich aus Austernseitlingen, Shiitake und sonstigen Spezialpilzkulturen zusammen. 3 Betriebe produzierten nach ökologischen Regeln.
Deutschlandweit wurden 2012 in 37 Betrieben über 52.907 Tonnen Speisepilze geerntet. Von den 9 Bundesländern, in denen Speisepilzanbau betrieben wurde, lag Sachsen mit seiner Produktion an achter Stelle. Ein Vergleich mit Vorjahresergebnissen ist nicht möglich, da diese Erhebung 2012 erstmalig durchgeführt wurde. (StaLa-Sachsen)
